20㎡不到的小檔口，只靠一碗臺灣魯肉飯而出名！一賣就是17年

尋味惠州第69期內容

9年前，一群高中同學一起約好了到高榜山爬山，下山之後快接近午餐時間，於是在同學的帶路下，來到了這家不起眼的小店，也在這裡嚐到了人生中第一碗魯肉飯。

今天，我們帶你到這兒
嚐嚐這份正宗的臺灣魯肉飯
點開影片播放，帶你尋味惠州

謝伯伯一家都是臺灣人，在惠州定居之後就開起了這間小店。剛開始只是想開一間小冰室，因此取名為新欣冰世界。

店不大，只有十幾平方米左右。簡單的幾張桌凳有點像八九十年代香港的冰室。「從00年開業到現在，也有17年了！」謝伯伯回憶道。

因為環境的侷限，所以一直以來，只能夠做這幾樣飽肚的小食。店裡的刨冰也慢慢減少，也許是我們對吃冰這塊沒太大概念，因此謝伯伯慢慢將臺灣刨冰從選單上下架。但是來到的客人卻對魯肉飯甚是喜愛。

（▲魯肉飯，即滷肉飯，關於為何叫魯肉飯，感興趣的小夥伴可以找度娘問一下。）

早晨四點半，天還沒亮，謝伯伯就起床炒魯肉。魯肉必須炒到香氣撲鼻，才會下鍋繼續用滷汁燜煮。

每天配備的量真心不多，因為一直做街坊生意，所以賣完就收攤了。

店裡的營業時間也不長，每天大概營業6小時左右。有特意為這碗魯肉飯慕名而來的食客們，由於不知道營業時間而撲了個空。

曾有人建議過謝伯伯，問營業時間能否再長一些？但殊不知謝伯伯準備的每一份食材，都需要大量的時間。就算一碗魯肉飯，也能看出滿滿誠意。

17年來，這碗魯肉飯也漲過幾次價，從原先的2塊、3塊、5塊、再到現在的8塊...但是謝伯伯也萬般無奈。

畢竟現在物價這麼高，選用的東北珍珠米也在漲價，畢竟只有珍珠米和魯肉的味道最為般配。

記得，一碗魯肉飯一定要再配個煎蛋，一口飯、一口魯肉、再來一口煎蛋，這樣的吃法才讓人好滿足！

這裡的魯肉和平時吃的不大一樣，以前吃的魯肉是半肥瘦，而這的魯肉幾乎全是瘦肉，謝伯伯說半肥瘦的魯肉是臺南的吃法，而他做的魯肉，正正是臺北的吃法。

如果你愛吃辣，還可以加上秘製的蒜蓉辣醬。辣醬是謝伯伯自己手工製作，不會太辣，加上一勺到飯裡攪拌，味道更加香。

檸檬紅茶和魯肉飯最般配，謝伯伯說檸檬是香水檸檬，產自臺灣。香水檸檬因為沒有核，果皮清甜，沒有苦澀味，喝起來口感更加清新，開胃解膩。

不用15分鐘時間，基本上來到這的小夥伴都會把魯肉飯給吃光。人均10+元，就能管飽我的一餐。

不喜歡吃米飯，也可以來一碗他家的臺灣乾麵，其實也就是我們平常叫的幹拌麵。麵條也是謝伯伯自家手作，搭配秘製魯肉，直叫那個香。

一定要趁熱攪拌，不然麵條會因為水分的流失而起陀。除了麵條和魯肉之外，還有青菜和芽菜，據說這種搭配在臺灣很常見。

有自己手工做出來的麵條，才有這種勁道爽滑的口感。

麵條底下還有很多醬汁，麵條都將吸收了魯肉的醬汁之後，更加入味。對了，如果覺得乾麵太乾的話，可以點一份陽春麵，這碗麵可是帶湯的哦！讓我想起以前在台南巷弄吃過的陽春麵，簡單卻令人回味。

也有的小夥伴會點上一杯酸梅汁，如果你是第一次喝，恐怕不會愛上這股鹹酸的感覺。但是再喝一口，你會發現你竟會愛上這股酸爽，酸梅的味道會一直在你舌尖回味著。

就算是離校的學生，時不時也會回到這，來一份魯肉飯回味下，也有附近的街坊們，會約上三五個好基友，一起到這來喝一杯飲料，打幾盤遊戲，聊聊天，聚一聚。

一碗魯肉飯過後，你可以走走上排這條小路，兩旁綠樹成蔭，非常舒服。是否想起以前的你，在第八中學度過了快樂而美好的三年。

店鋪資訊

新欣冰世界

地址：沙下路12號（金惠餐館對面）

營業時間：11:00~13:00，16:30~20:00

人均價格：10~20元

給愛迷路的你，一點小tips

找到文怡飲食店，往右望去

就能找到新欣冰世界啦

寫在最後：也許在惠州這座城市，你會發現很多小店。它們也許在你眼中看來，毫不起眼，但是它們卻一直用心做好每一樣食物。如果你因為看到這篇內容，而決定去會一會這家店，希望你有足夠的耐心等待，因為在你來之前說不定有無數人跟你一樣。做慣小本生意的他們，只求三餐溫飽，突如其來的忙碌會讓他們手忙腳亂，希望你能多一點包容和理解。