身為一個看到路邊攤飄香就忍不住停下腳步的貪吃鬼，上個月我特地衝了一趟金門金城，只為了驗證那些在地朋友拍胸脯保證的美食清單。老實說，有些真的驚為天人，讓人想立刻訂機票再衝一次，當然也有幾家...嗯，名氣大於實力啦（小聲說）。這次的金門金城10大必吃美食推薦，可是我頂著圓了一圈的肚子，紮紮實實吃出來的真心話！
目錄
金門人的暖心早餐首選：無米粥的極致
金門廣東粥
這玩意兒，簡直顛覆我對「粥」的想像！金門人叫它「粥糜」，特色就是「看不到米粒」。用大骨熬煮多時的湯底超級濃郁，接著濾掉米粒，只留下那綿滑如豆花的米漿精髓。
那天清晨在金城老街，寒風吹得我直哆嗦，第一站直奔 壽記廣東粥。小小的店面擠滿了當地人，老闆手沒停過。一碗熱騰騰的粥端上來，米湯濃郁到幾乎像勾了芡，裡頭滿滿的肉丸子、豬肝、肉片，還有那畫龍點睛的芹菜珠和油蔥酥。一匙接一匙，滑進胃裡，整個人都暖了起來，腦中只剩一個念頭：「原來粥可以這樣好吃！」難怪金門人說沒吃廣東粥，等於白來金門。
實用資訊：
- 推薦店家：壽記廣東粥
- 地址： 金城鎮莒光路一段50巷2號 (市場內)
- 營業時間： 清晨賣完為止 (建議6:30前到！)
- 必點： 廣東粥配一根油條是標配！記得早去，晚來真的吃不到，老闆很有個性。
海風吹來的鹹香酥脆：在地點心之王
蚵嗲
「嗲」一聲入油鍋的聲音，就是金城街頭最誘人的BGM！新鮮現剝的金門石蚵，個頭雖小但鮮甜爆表，拌進韭菜或高麗菜絲麵糊裡，下油鍋炸得金黃酥脆。
我最念念不忘的是 模範街口的老店蚵嗲（真的沒有招牌，認人就對了）。老闆娘的動作超俐落，現點現炸，拿到手燙得得不斷換手。一口咬下，喀滋的脆響後是滿嘴的鮮甜蚵仔和韭菜香，沾點店家特調的甜辣醬，鹹香解膩，一口接一口根本停不下來。這絕對是邊走邊吃的首選，記得配杯青草茶！
蚵嗲店家對比
| 重點特色 | 模範街口老店 | 記德海鮮餐廳 |
|---|---|---|
| 蚵仔用量 | 超飽滿，鮮甜爆漿 | 中等，品質穩定 |
| 外皮口感 | 極酥脆，輕薄不油膩 | 較厚實，有嚼勁 |
| 菜量比例 | 韭菜香突出，提鮮明顯 | 蔬菜量足，口感均衡 |
| 價位 | NT$ 40 | NT$ 45 (餐廳內用) |
| 適合情境 | 外帶邊走邊吃首選 | 正餐搭配熱炒內用 |
| 個人偏愛 | ????? | ???? |
實用資訊：
- 推薦店家： 模範街口老店蚵嗲 (無招牌，認阿婆)
- 地址： 金城鎮莒光路與模範街交叉口附近
- 營業時間： 約下午2點至賣完 (傍晚前較保險)
- 必點： 蚵嗲！也可以試試蝦嗲或綜合嗲。
濃縮大海精華的平民美味：不能錯過的麵線體驗
金門蚵仔麵線
別以為蚵仔麵線全台灣都一樣！金門的版本，湯頭清甜得讓人驚訝。祕訣在於用豬大骨和鮮蚵熬煮的湯底，再加入石蚵和手工紅麵線。金門的紅麵線比較粗，更有口感，久煮也不會糊爛。
我特別喜歡 談天樓 的版本。他們家的湯頭真的鮮，沒有過多的勾芡，喝起來很舒服。蚵仔處理得很乾淨，新鮮飽滿，配上滑順的麵線，簡單卻很有層次。雖然店裡有名的還有酒釀湯圓，但這碗麵線在我心中更勝一籌。
實用資訊：
- 推薦店家：談天樓
- 地址： 金城鎮光前路34號
- 營業時間： 11:00-20:00 (週二休)
- 必點： 蚵仔麵線 (夏天吃很清爽！)
戰地時光的甜甜記憶：古早味點心代表
寸棗糖
這名字第一次聽有點可愛又疑惑？看起來像迷你版麻花捲，但口感完全不同！用麵粉和麥芽糖製成的小點心，炸得金黃酥脆，外面裹上一層糖粉或麥芽糖。
在 聖祖貢糖 買了一包綜合口味，一顆顆小小的，放進嘴裡 「咔嗞」 脆響，甜而不膩，帶著單純的麥芽香氣。原味、芝麻、海苔，各有風味。這真的很涮嘴，看電視不知不覺就吃掉半包... 當伴手禮超合適，老少咸宜。
實用資訊：
- 推薦店家：聖祖貢糖 (金城總店選擇最多)
- 地址： 金城鎮伯玉路二段301號
- 營業時間： 8:30-21:00
- 必點： 綜合口味寸棗糖
高粱酒香裡的軟嫩滋味：銷魂的宴客菜
全酒燒酒雞
金門高粱酒舉世聞名，拿來入菜更是一絕。全酒燒酒雞，顧名思義就是不加一滴水，純用高粱酒燉煮！選用金門放山土雞肉，肉質緊實有彈性，加入薑片、枸杞、當歸等中藥材，在鍋中慢慢煨煮。
在 金道地小吃店 點了一鍋（其實是半鍋，怕吃不完）。湯滾時，濃郁的高粱酒香氣瞬間瀰漫整間店，讓人還沒吃就先微醺的感覺。喝一口湯，酒香濃烈卻不嗆辣，溫潤順喉，湯頭甘甜無比。雞肉吸飽了湯汁，軟嫩入味，連雞胸肉都不柴。提醒：開車千萬別點這道！ 叫計程車吧，值得。
實用資訊：
- 推薦店家：金道地小吃店
- 地址： 金城鎮前水頭15號
- 營業時間： 11:00-14:00, 17:00-20:00 (建議訂位)
- 必點： 全酒燒酒雞 (份量大，適合多人)
酥到掉渣的千層誘惑：排隊也要吃到
閩式燒餅
別小看這圓圓扁扁的燒餅！金門的閩式燒餅分兩種：圓的甜酥餅和長條的鹹燒餅。餅皮層次多得驚人，烤得又香又酥，真的會掉滿地渣那種。
金一燒餅 絕對是金城的人氣王。那天早上去，門口已經排了十幾個人。剛出爐的燒餅香氣太犯規了！鹹燒餅包進蔥肉末，鹹香夠味；甜酥餅則是滿滿的麥芽糖餡，甜度剛剛好，咬下去酥脆的外皮包裹著流心的麥芽糖，熱熱吃實在太幸福。不過提醒一下，有些觀光客專賣店的燒餅口感偏乾硬，個人覺得金一還是略勝一籌。
實用資訊：
- 推薦店家：金一燒餅
- 地址： 金城鎮莒光路一段46號
- 營業時間： 6:00-18:00 (賣完會提早收，建議早上去)
- 必點： 鹹燒餅、甜酥餅都要試！
溫體牛的鮮甜盛宴：沙茶香氣逼人
金門牛家莊
金門有自己的酒糟牛！吃高粱酒粕長大的黃牛，肉質特別鮮甜細嫩。金門牛家莊通常以熱炒為主，其中 沙茶牛肉炒麵/飯 和 蔥爆牛肉 堪稱經典。
我走進 高坑牛肉店（金城分店），點了沙茶牛肉炒麵。一上桌，那濃郁的沙茶香氣就讓人猛吞口水。牛肉片切得厚薄適中，炒得軟嫩不柴，帶著獨特的香氣。沙茶醬汁鹹香夠味，裹著Q彈的麵條，超級下飯！這裡的牛肉真的吃得出不一樣，沒有腥味，很鮮。
實用資訊：
- 推薦店家：
- 高坑牛肉店 (金城分店)：金城鎮民生路7號
- 金許園：金城鎮民生路45巷2弄31號 (在地人也推)
- 營業時間： 約11:00-14:00, 17:00-20:30
- 必點： 沙茶牛肉炒麵/飯、蔥爆牛肉
市場裡的隱藏版高手：在地人的活力來源
鹹粿炸
這是我在金城東門菜市場閒晃時發現的寶藏！早上市場裡總有幾攤賣著現炸的點心，鹹粿炸是其中之一。用米漿蒸成的鹹粿，切成塊狀，下鍋炸到外皮金黃酥脆。
買了一塊剛起鍋的，老闆娘熟練地剪開，撒上胡椒鹽。一口咬下，外層酥脆焦香，內裡則是軟糯綿密的米香，帶著淡淡的鹹味和油蔥香氣，簡單卻非常古早味，很有飽足感。配上一杯豆漿或米漿，就是金門人元氣滿滿的早餐組合。
實用資訊：
- 推薦地點：金城東門菜市場內 (找排隊的炸物攤準沒錯)
- 地址： 金城鎮東門里
- 營業時間： 清晨至約中午 (早市時段)
- 必點： 鹹粿炸、炸芋粿
宴席上的閃亮配角：意想不到的美味
炸芋頭
別懷疑！金門的芋頭超級有名，鬆軟香甜品質極佳。所以在傳統宴席上，常會有一道 炸芋棗 或 蜜汁芋頭 作為甜品或配菜。
在 信源海產店 點菜時，老闆娘極力推薦他們的招牌炸芋棗。一顆顆橢圓形的芋棗炸得外酥內鬆軟，熱騰騰地上桌。咬開酥脆的外皮，裡面是滿滿綿密細緻的芋泥，甜度自然溫和，帶著濃濃的芋頭香氣。即使不愛甜點的我，也忍不住吃了好幾顆。原來芋頭做成鹹點、甜點都如此出色！
實用資訊：
- 推薦店家：信源海產店 (合菜適合點這道)
- 地址： 金城鎮前水頭45號
- 營業時間： 11:00-14:00, 17:00-20:00
- 必點： 炸芋棗／蜜汁芋頭
甜點胃的完美句點：古早味冰品代表
石花凍
夏天來金門，飯後一定要來碗清涼解渴的石花凍！這是金門的海藻（石花菜）熬煮後凝固的天然果凍，本身沒什麼味道，通常會加檸檬汁或蜂蜜水。
在 科記廣東粥 隔壁的小攤（對，又是市場周邊），點了一杯檸檬石花凍。晶瑩剔透的石花凍加上金黃檸檬汁，視覺上就超消暑。喝一口，帶著淡淡海洋香氣的石花凍滑溜順口，配上微酸清甜的檸檬汁，簡簡單單卻瞬間降溫，解膩又爽口。純天然又便宜，是當地人夏日最愛的飲品。
實用資訊：
- 推薦地點： 金城老市場周邊冰品攤、夏季常見於街上飲料攤
- 必點： 檸檬石花凍、百香石花凍
金門金城美食地圖懶人包
講了這麼多，怕你記不住，簡單整理一下重點區域：
- ?金城老街區 (莒光路、模範街一帶)： 蚵嗲、廣東粥、閩式燒餅、鹹粿炸都在這附近。
- ?東門菜市場周邊： 傳統早點、炸物、生鮮，體驗在地生活感。
- ?民生路、民權路周邊： 有不少在地熱炒店、牛肉店。
- ?水頭聚落： 像金道地、信源這類合菜餐廳聚集地。
這次的金門金城10大必吃美食推薦，真的是我走到鐵腿、吃到撐肚的結晶。金城的魅力，就在這些轉角不起眼的小攤和老店裡，每一口都吃得到在地的堅持與風味。下次再訪金門，絕對要把這份清單再吃過一輪！
對了，如果想升級你的美食攻略，這篇金門金城美食：私藏Top10必吃榜與實用攻略提供了超多在地小細節，包準讓你吃得更像個老饕！
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