潮州必吃美食指南：在地人私藏小吃與餐廳推薦清單

每次提到潮州，我第一個想到的就是那些讓人流口水的小吃。潮州鎮在屏東可是美食重鎮，這裡的潮州必吃清單多到數不完，如果你還沒來過，真的虧大了。我上個月才又跑去一趟，光是圓環附近就吃了十幾攤，差點撐到走不動。潮州必吃的美食不只是味道好，價格也親民，很適合預算有限的吃貨。不過，有些店家人多到要排隊，我建議避開假日去，不然等個半小時是常事。

潮州的小吃文化很有特色，很多都是傳承好幾代的老味道。像冷熱冰這種東西，你在別的地方可能吃不到類似的。潮州必吃清單裡，絕對不能漏掉這種經典。我個人最愛的是那種冰火交融的感覺，夏天吃超解暑。但老實說，有些遊客可能會覺得太甜，像我朋友就抱怨過甜度太高，這點要看個人喜好。

潮州必吃經典小吃排行榜

潮州的小吃多到讓人眼花撩亂，我幫大家整理了一個排行榜，這些都是我吃過覺得最值得推薦的潮州必吃項目。排行榜是根據在地人的口碑和我自己的經驗來的，不一定每個人都同意，但至少可以當參考。

這個排行榜只是個開始，潮州必吃的小吃還有很多，比如米糕、蚵仔煎等等。我特別推薦冷熱冰，因為它真的是潮州的招牌。阿婆冷熱冰在圓環路152號，營業時間從早上10點到晚上10點，週一休息。我上次去的時候，下午三點人還不少，但流動很快，不用等太久。他們的配料有紅豆、綠豆、湯圓，冰下面是熱熱的料，吃起來很過癮。不過，如果你不愛甜食，可能要先提醒少糖。

潮州肉圓也是必吃之一，肉圓王在潮州路上，地址是屏東縣潮州鎮潮州路100號，營業時間是上午11點到晚上7點。他們的肉圓皮很Q，內餡是用豬肉和筍絲，醬料帶點甜味，我個人很喜歡。但有一次我帶朋友去，他覺得醬太多有點膩，這就看個人口味了。價格才40元，CP值很高。

潮州必吃小吃的由來與特色

為什麼潮州的小吃這麼有名？我問過在地的朋友，他們說很多都是從早期農業社會傳下來的。像冷熱冰，據說是因為潮州天氣熱，但人們又想喝熱湯，就發明了這種冰熱混搭的吃法。潮州必吃的小吃大多強調真材實料，而且做法傳統。碗粿用的米是本地產的，吃起來米香很足。老店碗粿在中山路50號，早上6點就開門，賣到下午2點，我建議早點去，因為常常中午就賣完了。

燒冷冰是另一種潮州必吃特色，圓環燒冷冰在圓環旁邊，地址是屏東縣潮州鎮圓環邊，營業時間從下午1點到晚上11點。它和冷熱冰有點像，但料是熱的，上面加冰，吃起來更刺激。我第一次吃的時候，覺得冰火交替的感覺很妙，但有些人可能會不習慣溫度變化。價格55元，算中等。

潮州必吃餐廳推薦：老店與新秀

除了小吃，潮州也有不少餐廳值得一試。這些潮州必吃餐廳有老字號的，也有新開的，我列出幾家我常去的。潮州必吃餐廳的菜色通常更豐富，適合一家人或朋友聚餐。

• 阿城鵝肉：地址在屏東縣潮州鎮新生路120號，營業時間上午10點到晚上9點。他們的鵝肉鮮嫩多汁，我每次去必點鵝肉飯，一份80元。不過，假日人超多，最好先訂位。
• 潮州海產店：在潮州鎮的海產路50號，營業時間從中午11點到晚上10點。海鮮很新鮮，推薦炒蛤蜊和清蒸魚，價格約200-300元一道。我上次去點了滿桌，但覺得價格有點小貴，可能適合特殊場合。
• 新興牛肉爐：地址是屏東縣潮州鎮太平路80號，營業時間下午5點到凌晨12點。牛肉火鍋是招牌，湯頭濃郁，牛肉片切得薄，涮一下就好吃。一人份約300元，我覺得冬天吃最棒。

這些潮州必吃餐廳各有特色，阿城鵝肉是我最常回訪的，因為他們的鵝肉真的處理得很好，不柴不膩。但缺點是空間有點小，人多時會擠。潮州海產店的海鮮不錯，但價格偏高，我建議點當季的魚會比較划算。新興牛肉爐的環境較新，服務也不錯，但牛肉鍋的湯底偏鹹，我上次去有跟老闆反映，他說可以調整。

潮州必吃餐廳的點餐技巧

去潮州必吃餐廳，怎麼點才不會踩雷？我分享一些個人經驗。首先，鵝肉店最好點半隻鵝，這樣可以嘗到不同部位。阿城鵝肉的鵝肝也很棒，但限量，要早點去。海產店的話，我建議問當天有什麼新鮮貨，不要只看菜單。新興牛肉爐的牛肉可以選部位，我喜歡牛小排，油花多，吃起來更香。

潮州必吃餐廳的營業時間要注意，很多老店下午會休息，比如阿城鵝肉下午2點到5點休息，別白跑一趟。價格方面，潮州的餐廳大多接受現金，少數可以刷卡，我建議帶夠現金比較保險。

潮州必吃美食的交通與旅遊貼士

怎麼去潮州吃這些好料？潮州鎮在屏東，從高雄開車約1小時，搭火車的話，潮州火車站下車，走路就能到圓環小吃區。潮州必吃美食集中在火車站附近，我建議租個腳踏車或步行，因為停車位不好找。

潮州必吃之旅最好安排一天，早上吃小吃，中午去餐廳，晚上逛夜市。潮州夜市在潮州路一帶，週末晚上最熱鬧。我上次去是開車，但假日停車位一位難求，後來改搭計程車，反而輕鬆。如果你從外地來，可以住屏東市區，潮州當天來回。

旅遊季節方面，潮州夏天很熱，吃冰最適合；冬天則適合熱食。我個人覺得春秋天去最舒服，不會太曬。潮州必吃美食大多在戶外或小店，記得防曬和帶水。

潮州必吃常見問答

這些問答是我常被朋友問到的，希望幫到你。潮州必吃美食真的多，規劃好就能吃遍。

最後，潮州必吃清單會隨季節變化，比如夏天冰品多，冬天熱食旺。我建議多跟在地人聊天，他們常知道隱藏版好料。潮州必吃之旅不只吃，還能感受小鎮風情，下次你有空，不妨來試試。