華西街夜市必吃攻略：老饕推薦的經典美食清單與隱藏版小吃

說到台北的夜市，華西街夜市絕對是老字號的代表之一。我每次去那裡，總是被那股濃濃的懷舊氣息吸引，尤其是那些開了幾十年的老攤位，味道就是跟別處不一樣。但華西街夜市必吃的美食到底有哪些？很多人可能只知道蛇肉湯，其實還有很多隱藏版小吃值得挖掘。這篇文章就來分享我的親身體驗，幫你整理出一份實用的清單。

華西街夜市位於台北市萬華區，從捷運龍山寺站走過來大概十分鐘，營業時間通常是下午五點到半夜十二點，週末人潮會更多。這裡的環境比較傳統，有些攤位甚至從日治時期就存在了，所以食物風格偏向古早味。我第一次去的時候，還差點迷路，因為巷弄有點複雜，但後來發現只要跟著人潮走就對了。

華西街夜市簡介：歷史與特色

華西街夜市不是那種光鮮亮麗的觀光夜市，反而更像本地人的廚房。它成立於1950年代，最早以小吃和蛇肉料理聞名，現在雖然蛇肉攤變少了，但還保留著獨特的江湖味。夜市分成好幾段，從廣州街到華西街一帶，攤位密密麻麻的，建議你從頭走到尾，慢慢挑。

我個人覺得，華西街夜市的優點是價格實惠，大部分小吃都在50到100元台幣之間，缺點是環境有點擁擠，尤其是假日，走路都得側身。但為了美食，擠一下也值得。如果你第一次來，可能會被一些賣藥材或特產的攤位吸引，但重點還是吃，別分心了。

華西街夜市必吃美食排行榜

下面我列了幾個我認為必吃的攤位，都是根據我吃過好幾次的經驗排序的。當然，口味這種事很主觀，我覺得好吃的，你可能覺得普通，但至少這些是大多數老饕公認的經典。

第一名：阿義肉羹

阿義肉羹是我每次來華西街夜市必吃的首選。他們的肉羹湯頭是用大骨熬的，濃郁卻不油膩，肉羹本身紮實有嚼勁，一碗才60元。我特別喜歡加點醋和辣椒，味道更層次。攤位在夜市中段，營業時間從下午五點到晚上十一點，週一休息。不過，要注意的是，他們家經常排隊，我上次等了快二十分鐘，但吃完後覺得超值。

除了肉羹，他們的滷肉飯也不錯，米飯Q彈，滷汁香濃，搭配起來很滿足。如果你喜歡重口味，這攤絕對是華西街夜市必吃的代表之一。

第二名：小王清湯瓜仔肉

這攤的瓜仔肉湯是用新鮮瓜仔和豬肉煮的，湯頭清甜，肉塊軟嫩，一碗70元。我記得第一次吃時，還擔心會太鹹，結果意外地平衡。攤位位置靠近夜市入口，營業時間是下午四點到晚上十點，週二公休。他們的小菜如油豆腐和滷蛋也很受歡迎，我通常會點一套來吃。

不過，我覺得他們的服務有點慢，尤其是人多時，老闆動作不算快。但美食當前，耐心點吧。這攤也是華西街夜市必吃的隱藏版，很多人會忽略，其實值得一試。

第三名：蛇肉湯（老牌攤位）

華西街夜市最有名的就是蛇肉湯了，雖然現在年輕人可能不敢吃，但這是傳統特色。我試過一次，湯頭帶點藥膳味，蛇肉吃起來像雞肉，但更細膩。一碗價格約150元，不算便宜，但體驗獨特。攤位多在夜市後段，營業時間到晚上十二點。

說實話，我不是很愛這味道，有點腥，但如果你好奇，可以試試看。畢竟這是華西街夜市必吃的歷史項目，少了它總覺得缺了什麼。

除了這些，華西街夜市必吃的小吃還有蚵仔煎、臭豆腐和冰品。蚵仔煎我推薦「阿婆蚵仔煎」，蚵仔大顆又新鮮，一份50元；臭豆腐則在夜市尾端，外酥內軟，但油膩感稍重，我吃過一次覺得還好，可能我口味偏淡。

交通資訊與實用建議

華西街夜市地址是台北市萬華區華西街，最近的捷運站是龍山寺站（板南線），從1號出口走約10分鐘就到了。如果開車，附近有停車場，但假日一位難求，建議搭大眾運輸。夜市營業時間一般是17:00-24:00，但有些攤位會早點開或晚點關。

我自己的經驗是，最好平日晚上去，人少點，吃起來更悠閒。另外，帶現金比較方便，很多攤位不收信用卡。衛生方面，華西街夜市不算頂級，但基本乾淨，我吃過多次沒拉肚子，不過敏感的人還是注意點。

常見問題解答

總之，華西街夜市必吃的美食很多，從經典到隱藏版，都能滿足你的味蕾。我寫這篇文章，就是想幫大家省點摸索的時間。下次去，不妨試試我的推薦，或許你會有新發現。

華西街夜市必吃的不只是食物，還有那種老台北的氛圍。我每次吃飽後，總會散步到龍山寺看看，感覺整晚都充實。如果你有其他推薦，也歡迎分享，美食這種事，永遠聊不完。